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      大閘蟹文化

      • 2019-07-03 08:00:53為什么陽澄湖大閘蟹這么受歡迎?

        陽澄湖大閘蟹為什么受到這么多人追捧?為什么這么好吃呢?首先,水質好。陽澄湖湖水活性好,在其周圍300米內沒有任何污染 源,全部是生態綠地。陽澄湖水體清澄,透明度高,且水中富含鈣、鎂、硅、... [閱讀全文]

      • 2019-07-03 07:50:44跟我們一起來探尋“蟹”字的出處

        相傳幾千年前,人類的祖先已經在江南的陸地上定居棲息,從事捕撈水產和農墾耕作,一代又一代含辛茹苦地創建出一個魚米之鄉。由于江南地勢低洼,雨量充沛,經常易鬧水災。有時雖然豐收在望,可是... [閱讀全文]

      • 2019-07-03 07:49:18去陽澄湖吃大閘蟹那點事

        秋風起,蟹腳癢,菊花開,聞蟹來 可是你吃了這么多年的大閘蟹真的了解他們嗎? 今天 就讓我們一起來說一說大閘蟹這點事兒! 什么是大閘蟹? 很多人都分不清大閘蟹和其他螃蟹的區別,大閘蟹一定... [閱讀全文]

      • 2019-07-03 07:48:57陽澄湖大閘蟹和蟹八件不得不說的秘密

        古有 九月圓臍十月尖,持螯飲酒菊花天 的說法。 意思是陰歷中的九月適合吃雌蟹,而十月適合吃雄蟹。因此此時的母蟹,蟹肉豐滿、蟹黃鮮美,可謂吃蟹的絕佳時機。 螃蟹雖然美味,但吃螃蟹的過程卻... [閱讀全文]

      • 2019-07-03 07:46:14大閘蟹:金秋最喜繩縛娘,一身萌紅臥蒸床

        金秋最喜繩縛娘,一身萌紅臥蒸床。 才掀裙蓋品膏腴,再探腹底試溫涼。 軟肉高聳慢摩戲,香汁滿盈輕吮嘗。 玉腿交疊次第敞,敢笑坡仙不流氓。 馬伯庸 一說秋天便讓我想到了滿園桂花香,翻開文獻... [閱讀全文]

      • 2019-07-03 07:45:04大閘蟹可不只是美味這么簡單

        其實早在百千年前, 螃蟹就已成為盤中美味, 可以說食蟹文化源遠流長。 螃蟹不僅美味還營養著呢 秋季是螃蟹生長最好的時候,這個時期的螃蟹不僅肉厚肥嫩,還味美色香,特別是 大閘蟹 ,更是肉質... [閱讀全文]

      • 2019-07-03 07:44:51大閘蟹,你很橫嘛

        先我們可以采用頂空固相微萃取氣質聯用技術, 對大閘蟹的體肉、鉗肉、 足肉和性腺(蟹黃或蟹膏) 中的香氣成分進行鑒定, 然后就會得出大閘蟹四個 可食部位中共含有8大類58種香氣物質。 雖然是5... [閱讀全文]

      • 2019-07-03 07:44:38蟹有千千萬萬種,為何世人獨愛陽澄湖大閘蟹呢?

        蟹有千千萬萬種,為何世人獨愛 陽澄湖大閘蟹 ? 每逢金風送爽、菊花盛開之時,正是金爪蟹上市的旺季。農歷9月的雌蟹、10月的雄蟹,食用最佳。煮熟凝結,雌者成金黃色,雄者如白玉狀,滋味鮮美。... [閱讀全文]

      • 2019-07-03 07:44:20老外評價陽澄湖大閘蟹:中國中產階級的新寵

        11月,當長江三角洲的大閘蟹開始產卵時,一場狂歡開始了。今年秋天,更是達到了前所未有的高度。 這段時間中國人的美食目標是一種產自蘇州邊上的一個湖中的淡水螃蟹陽澄湖大閘蟹。這種螃蟹喜歡... [閱讀全文]

      • 2019-07-03 07:43:51陽澄湖and大閘蟹,缺了誰都沒有今天的成就

        雞生蛋,還是蛋生雞 歷來就是一個復雜的問題:它多解,各個方面都說得通。同樣,在大閘蟹界也存在這樣的一個問題,即陽澄湖與大閘蟹的關系。不知是陽澄湖成就了大閘蟹,還是大閘蟹成就了陽澄湖... [閱讀全文]

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