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      大閘蟹新聞

      • 2019-07-01 19:14:53被遺忘的六月黃

        與農歷六月一起到來的,不僅僅是相連的小暑大暑,還有六月黃。 長江中下游地區,一只養殖的中華絨螯蟹,也就是大家說的大閘蟹,一生要脫五到七次殼,每一次脫殼它的體形都會大一圈。夏至前后,... [閱讀全文]

      • 2019-07-01 19:14:39六月黃的發展史你知道嗎

        定向養殖六月黃,在大閘蟹養殖界尚屬首次。過去六月黃的養殖捕撈往往比較隨意,即到了陰歷6月,看看蟹長得差不多了,就撈一批出來賣。 上海海洋大學課題組專家成永旭教授卻算了這樣一筆賬:如果... [閱讀全文]

      • 2019-07-01 19:14:26六月黃的簡介

        對于六月黃,說得清道道的老饕可能并不多,甚至有人將它和黃油蟹混淆。這尤物每在中秋時節給飯桌上的人類帶來最難抵擋的誘惑。而實際上,正宗的六月黃便是 尤物 大閘蟹的前身,俗稱小尤物。 再... [閱讀全文]

      • 2019-06-29 21:23:54六月黃也可以很美味

        蘇州人在農歷六月則會吃「六月黃」,大概每只2兩,卻只只黃膏飽滿,價格也便宜。若六月不吃掉,過些日子它們也不會長大。六月黃和大閘蟹是同一品種,只不過發育有先后,被吃掉也是有先后了。 好... [閱讀全文]

      • 2019-06-26 13:19:21你懂六月黃大閘蟹嗎

        所謂 六月黃 ,即指 童子蟹 ,這些剛剛經過第三次脫殼的雄性 童子蟹 ,體重一般在2兩左右,具有外殼脆、內殼軟、腥味重、肉質豐滿的特點,六月黃主要是吃公蟹,以殼薄肉嫩黃多著稱,往年每到陰... [閱讀全文]

      • 2019-06-26 12:38:08忙歸忙,勿忘陽澄湖的六月黃

        在江南人的時令表里,立夏之后的短暫蟹季,是整個夏天最值得期待的事情。所謂六月黃,其實是在陰歷六月第一個星期的潮汛之后,隨漲潮回游的只差最后一道蛻殼的未成年蟹。 體重比較小的六月黃,... [閱讀全文]

      • 2019-06-26 12:35:24愛吃大閘蟹的你不要再等了

        每年的六月到十二月底,都是吃陽澄湖大閘蟹的時間。7月到9月的陽澄湖大閘蟹其實并沒有完全成熟,在當地這個時間段的大閘蟹一般被稱為 六月黃 ,這是陽澄湖大閘蟹的幼崽,這個時候的蟹味道非常鮮... [閱讀全文]

      • 2019-06-26 12:27:36好吃的六月黃

        在這燥熱的夏天里,有一種鮮味悄然而生,分分鐘挑戰饕客的味蕾,那就是 六月黃 。 六月黃 每到農歷六月以后也就是公歷七八月份上市,是剛剛經過第三次脫殼的螃蟹,體重一般不足2兩甚至更小些,... [閱讀全文]

      • 2019-06-25 11:00:02“六月黃”大閘蟹

        所謂 六月黃 ,即指 童子蟹 ,這些剛剛經過第三次脫殼的雄性 童子蟹 ,體重一般在2兩左右,具有外殼脆、內殼軟、腥味重、肉質豐滿的特點,六月黃主要是吃公蟹,以殼薄肉嫩黃多著稱,往年每到陰... [閱讀全文]

      • 2019-06-24 16:56:03愛吃陽澄湖大閘蟹的你,不必再等了

        每年的六月到十二月底,都是吃陽澄湖大閘蟹的時間。7月到9月的陽澄湖大閘蟹其實并沒有完全成熟,在當地這個時間段的大閘蟹一般被稱為 六月黃 ,這是陽澄湖大閘蟹的幼崽,這個時候的蟹味道非常鮮... [閱讀全文]

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