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      初嘗大閘蟹

      發布時間:2015-12-08 09:09 類別:大閘蟹文化

      晚報小記者

      晚報小記者

      廈門五中初一(8)班 金雨萱

      指導老師:楊梅娟

      前幾天,媽媽的朋友送來了幾只大閘蟹,讓平時很少吃螃蟹的我開了眼界。

      雖然媽媽廚藝高超,可她對處理這些家伙完全沒有經驗。大閘蟹在網袋里張牙舞爪,不停地揮動著鉗子,好像在向我們示威。突然,媽媽靈機一動,把它們倒進洗菜盆里,然后打開了水龍頭,拿出了牙刷,順勢將大閘蟹洗干凈了。媽媽讓我拿筷子幫她把洗干凈的蟹摁住,以免它們逃跑。我的手卻止不住地發抖,那些大閘蟹的鉗子總是不停地動著,好像隨時可以夾住我。

      在我的協助下,媽媽終于把大閘蟹處理干凈了。她用菜刀將大閘蟹切成兩半,再把姜和紅辣椒切成薄片,下油鍋里爆香,再把大閘蟹放進鍋里,灑上了一點米酒,蓋上蓋子,燜了近十分鐘,一陣陣香味從廚房里飄出來了。

      媽媽把一鍋大閘蟹端上了桌,只見黑青的蟹殼已經變得火紅火紅的。我拿起略為焦黃的一塊,吃上一口,白嫩的蟹肉就露了出來。最香的要算是蟹膏了,一股香醇的味道竄了出來,滿嘴郁香,讓人欲罷不能,回味無窮。

      大閘蟹很快被我們一掃而光。我這才悟出,為什么古人要在秋天吃蟹賞菊了。

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