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      大閘蟹的“歐洲移民”史

      發布時間:2015-11-03 09:21 類別:大閘蟹文化

      世世代代生活繁衍在中國水域的“中華絨螯蟹”,怎么就大老遠地“移民”,跑去了歐洲呢?

      這事兒還得從一百多年前說起。

      在一百多年前清朝被迫開放五口通商時期,長江口黃浦江一帶的港口停泊著來自歐洲的商船,荷蘭人的商船將中國的茶葉和瓷器運到歐洲。為增加商船的穩定性,蓄水艙中都灌滿壓艙水,這些壓艙水一般直接抽自黃埔江水。大閘蟹卵和蟹苗就隨著壓艙水到了歐洲,商船到達荷蘭的港口后又排出壓艙水。由于荷蘭、英國等地的水系在溫度、鹽度方面與中國長江水系很接近,大閘蟹也就在歐洲繁衍生息形成了種群。

      帶上“生物入侵”的黑帽子

      但是歐洲人似乎并不歡迎這“亞洲來客”,大閘蟹在當地被指控為“生物入侵”,因大閘蟹在泰晤士河“泛濫成災”,并對當地的野生動物、河流堤壩產生一定的威脅。

      英國自然歷史博物館的海洋生物學家保羅克拉克表示,由于大閘蟹在歐洲缺少天敵,數量難以控制。長此下去,當地的生物多樣性將被它破壞。大閘蟹喜歡在河岸邊挖洞筑巢,可能會導致堤壩倒塌。歐洲的河流與城市下水道相通,大閘蟹甚至有可能順著水流爬進下水道。一旦聚集在管道內,很容易導致下水道阻塞,或者阻礙水流進入發電站。

      克拉克表示,大閘蟹正“穩步”向英國的其他河流蔓延,到達蘇格蘭也“只是時間問題”。其實不僅在英國的泰晤士河,萊茵河、多瑙河等歐洲著名的河流也有大閘蟹的身影。

      歐洲人從來沒有吃蟹的習慣,但為了控制這惱人的“利爪怪物”的“地盤擴張”,克拉克等生物學家在倫敦的一次會議上破天荒喊出了“要解決大閘蟹的問題,最好的辦法是吃了它們!”的口號,探討了在泰晤士河開展大閘蟹捕撈的可能性,企圖將其出口到中國、日本、新加坡等喜愛大閘蟹的亞洲國家。

      “恢復國籍”比較難

      長江水系中華絨螯蟹以個大味美著稱,優良品質可以用“大、肥、腥、鮮、甜”來形容。但是長江水系中華絨螯蟹數量有限,為提高產量,養殖人員曾把長江水系中華絨螯蟹和遼河水系日本絨螯蟹雜交,這樣就大大降低了大閘蟹的種質。

      令人意外的是,與本土大閘蟹種質不純相比,“移民”大閘蟹只只好。據上海水產大學教授進行的分子遺傳研究,遠在異鄉的大閘蟹們在品質上更加純正。因歐洲沒有其他淡水蟹,大閘蟹“移民”一直只在自己的種群內交配,品種十分純正。

      那么,能不能讓“移民”大閘蟹重新“恢復國籍”呢?對此,上海水產大學水產養殖學科的成永旭教授表示,這個問題仍非常敏感。因為一些生物學家認為,從歐洲引回的大閘蟹從嚴格意義上來說也是

      一種外來物種,這個外來物種將帶來什么后果,在短時期內很難斷言。

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