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      大閘蟹可不止陽澄湖,還有這些大閘蟹的產地值得關注

      發布時間:2019-09-09 09:39 類別:大閘蟹新聞

      又是一年螃蟹季, 養秋膘 怎么少得了這只橫行霸道的大閘蟹!看著那柔軟金黃的蟹脂蟹膏,一秒鐘都不想離開大閘蟹,可是你吃了這么多年的大閘蟹,真的了解他們嗎?比如說產地,你以為只有陽澄湖嗎?

      如今許多大閘蟹都是通過人工培育的方式增殖,產地已經遍布全國。但要是論起品質來,還是以長江中下游的大閘蟹最為出眾,其中比較受歡迎的產地主要包括江蘇省的蘇州、宿遷、南京和興化等地。

      江蘇宿遷:洪澤湖有相當大一部分位于宿遷境內,是中國的第四大淡水湖。這里的水質非常優良,淡水中的天然水生動植物為大閘蟹提供了天然的養料。當地出產的大閘蟹背面呈字母H形,具備個大、螯肥、肉香的特點。

      江蘇蘇州:蘇州的陽澄湖大閘蟹是大閘蟹最受歡迎的的一種,當地水質優良,適宜大閘蟹的生長。蘇州出產的大閘蟹具備 青背、白肚、黃毛 的特征,它的肉質十分飽滿,蟹黃猶如金黃色的流沙一般,吃起來鮮甜細嫩。

      江蘇南京:南京的大閘蟹被稱為固城湖大閘蟹,固城湖擁有方圓百里的水域,水草十分豐茂,出產的大閘蟹具有上市早、規格大的特點。這種大閘蟹肉質飽滿、蟹腥味十足,而且蟹肉內含有多種氨基酸,吃起來鮮中帶甜。

      江蘇興化:在清代以前,興化大閘蟹一直是進京的貢品。興化當地湖泊密布,湖水中鮮美的水草和浮游生物為大閘蟹的生長提供了優質條件。當地出產的大閘蟹具備脂膏純正、蟹黃油潤的特點,吃起來肉質爽嫩、鮮香四溢。

      湖北鄂州:鄂州的梁子湖被譽為湖北第二大湖,當地水域受外界污染的程度較低,湖里擁有大量的浮游生物和水生植物,為大閘蟹的生長提供了充足的餌料。鄂州出產的大閘蟹具備肚白、肉鮮的特點,且含有鈣、磷、鐵等多種營養元素。

      挑選建議:如果你想挑到肉質飽滿、蟹黃猶如金黃色流沙的大閘蟹,建議選擇陽澄湖大閘蟹。如果你想吃到個大、肉香的大閘蟹,那就選擇宿遷大閘蟹。如果你想挑到污染程度低、含有鈣磷鐵元素的大閘蟹,那就選擇鄂州大閘蟹。


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