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      大閘蟹不能和什么一起吃?這四種禁忌食物你知道嗎?

      發布時間:2019-07-20 10:44 類別:大閘蟹百科

      大閘蟹是生活中常見的食物,很多人日常都喜歡吃,尤其是陽澄湖的大閘蟹,簡直就是人間美味,食物有相生相克之說,大閘蟹不能和什么一起吃?

      寒性食物

      大閘蟹性寒,過多食用會增加身體寒氣,增加腸道的滑利性,如果是食用了大閘蟹之后再吃了其他的寒性食物,對體質的影響更大,通常不會一起大量食用。

      常見的寒性食物有:秋葵、茄子、花甲、生蠔、大閘蟹、茭白、桑葚、西瓜、海藻、昆布等。

      富含鞣酸的食物

      大閘蟹營養豐富,含有豐富的蛋白質,每100克大閘蟹的蛋白質含量超過了雞蛋的蛋白質含量,是蛋白質的良好來源,但是大閘蟹和富含鞣酸的食物一起食用的話,生成的絡合物會增加消化難度,一起食用不利于身體健康。

      常見的富含鞣酸的食物有:竹筍、香椿、布林、葡萄、柿子、生香蕉、生木瓜、茶葉等。

      富含草酸的食物

      大閘蟹中的礦物質含量豐富,是食用可以補充很多微量元素和常量元素,有促進身體健康的作用,如果是食用了大量的富含草酸的食物,草酸會和大閘蟹中的鈣元素、鎂元素等發生沉淀反應,生成不好消化的沉淀物,加重消化的負擔。

      常見的富含草酸的食物有:薺菜、芥菜、菠菜、蔥、茶葉、可可豆、葡萄等。

      富含飽和脂肪酸的食物

      大閘蟹營養價值高,含有較高的不飽和脂肪酸,是一種人體不能直接合成的優質脂肪酸,食用對人體有好處,如果在吃大閘蟹的時候再食用了很多的飽和脂肪酸,會降低不飽和脂肪酸的吸收量,導致營養價值降低。

      常見的富含飽和脂肪酸的食物有:豬肥肉、豬油、禽類皮、油炸食品、美乃滋、沙拉醬、麻辣、火鍋辣鍋等。

      香辣大閘蟹的做法

      材料:大閘蟹、調味品。

      做法:

      1、大閘蟹洗凈備用。

      2、佐料切好。

      3、蔥姜蒜和辣椒放入鍋中爆香。

      4、大閘蟹放入鍋中。

      5、加入食鹽、醬油、料酒、醋、啤酒。

      6、大火煮10分鐘。

      7、關火放味精加佐料出鍋食用。


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