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      大閘蟹什么時候最好吃?蓮花島小朱來告訴你吃蟹的最佳黃金時間

      發布時間:2019-07-05 09:24 類別:大閘蟹新聞

      俗語說: 秋風起,蟹腳癢,九月圓臍十月尖。 其 圓 、 尖 指的是蟹臍(底部),母蟹蟹臍呈現圓形并有橫紋相間,九月要食雌蟹,這時雌蟹黃滿肉厚;十月要吃雄蟹,這時雄蟹蟹臍呈尖形,膏足肉堅。所以大閘蟹什么時候吃最好?

      大閘蟹什么時候吃最好

      大閘蟹蟹香濃郁,膏紅味美,肉質鮮嫩,營養豐富,受到大家的喜愛,每年吃大閘蟹的黃金季節只有短短的4個月,錯過了一次也就錯過了一年,其他時間大閘蟹都是尚未成熟,在養殖階段的,大閘蟹什么時候吃最好? 8-11月是吃大閘蟹的最好時節。俗話說九雌十雄,所以農歷9月吃雌蟹最好,10月吃雄蟹。雌者成金黃色,雄者如白玉狀,滋味鮮美。 當然還要根據當年的氣候情況,秋風起蟹腳癢,入秋早些晚些都有影響。老蘇州習慣:刮西北風,吃大閘蟹。近年來,全球變暖,江南一帶的寒潮,推遲到元旦前后了。此時,大閘蟹進入晚期,產量減少;非但品質低,而且價錢貴。

      六月黃蟹

      一般。六月黃大閘蟹是沒成年的螃蟹,陽澄湖六月黃蟹雖沒成年大閘蟹個大,但陽澄湖六月黃蟹的黃已經肥得快要流出來了,品陽澄湖六月黃大閘蟹已成為夏季的一道風景,俗話說:忙歸忙勿忘六月黃。說明陽澄湖六月黃蟹還是值得一嘗。

      9月到10月的蟹

      9月中旬至12月是大閘蟹的成熟季節,其中農歷九月雌蟹殼凸黃滿,肉質細嫩;十月雄蟹膏脂厚膩,肉豐味美,最是食蟹佳期。

      11月的蟹

      真正品嘗大閘蟹的季節,刮西北風,吃大閘蟹,還有一個原因:螃蟹受寒以后,肉質收緊,口感細膩更加富于彈性。

      小貼士:

      螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食。吃螃蟹不可飲用冷飲會導致腹瀉。


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