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      心心念念的一只大閘蟹

      發布時間:2019-07-04 08:45 類別:大閘蟹文化

      人與人的距離,有時只需一面之交,便會徒然生成思念;而我跟陽澄湖大閘蟹的距離,卻是一生一世的心心念念。

      我是于今年的夏末與初秋,兩度踏上那處美麗的陽澄湖,只為了尋覓那只大閘蟹。夏末的時候,陽澄湖大閘蟹還沒到開捕的時令,故而只品嘗到那里叫作 六月黃 的小蟹,那是農家用一些長不大的小蟹,跟面糊和在一起,或油炸、或紅燒的的時令菜。等我第二次踏上陽澄湖時,一年一度的陽澄湖大閘蟹開捕儀式,便在我面前拉開了帷幕。

      蓮花島的自然環境,也許應允了大閘蟹那種高貴與孤傲的品質。整座小島沒有任何工廠,沒有污染,充滿著鄉村那種甜美樸實的氣息。島上的空氣干凈透徹,綠樹成蔭,花草遍地。每年的春季,油菜花開的時候,一片金黃;每年的秋季,大片的向日葵,揚著臉盤面朝太陽微笑。親臨其境,你會覺得自已一下子如同墜入鄉野,感受一場原生態的生活之美。

      來到陽澄湖之后,才有幸發現江南水鄉那種鄉野純粹的美,才得以解饞那心心念念的大閘蟹。它挑戰我的味蕾,也挑戰了我的視覺。


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