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      大閘蟹到底有什么樣的象征意義?

      發布時間:2019-06-11 08:54 類別:大閘蟹文化

      蘇州大閘蟹歷來被稱為蟹中之冠。這與陽澄湖的特殊生態環境有關。水域百里方圓,碧波蕩漾,水質清淳如鏡,水淺底硬,水草豐茂,延伸寬闊,氣候得宜,正適螃蟹定居生長的最理想的水晶宮。所以,大閘蟹的形態和肉質,在螃蟹家族中大大的與眾不同。

      財富和圓滿是中國人眼中大閘蟹的象征,我們經常在很多宗教場所,尤其是道教場所可以看見一只大閘蟹夾著一枚很大的銅錢,這是有一個傳說的,相傳長江是由河伯(黃河也是由河伯掌管)掌管的,每年祭奠河伯的人也很多,所以就有大量的貢品無人掌管,于是河伯便在他的水族擋中挑選適合的人來替他掌管貢品錢財,已過一輪篩選大閘蟹因為它蟹鉗堅實有力善于抓舉,又是水中司令,就這樣大閘蟹成了掌管水中的財神爺。

      每當中秋時節,在江南幾乎每家每戶人家都要賞月品蟹,此習慣是從何時流傳下來的已經無法考證,至少可以說明一點人們把團圓寄托在了大閘蟹的身上已經成為一種習俗。

      大閘蟹不但是財富與圓滿的象征,而據《本草綱目》記載大閘蟹具有舒筋益氣、理胃消食、通經絡、散諸熱、散淤血之功效。蟹肉味咸性寒,有清熱、化淤、滋陰之功,可治療跌打損傷、筋傷骨折、過敏性皮炎。蟹殼煅灰,調以蜂蜜,外敷可治黃蜂蜇傷或其他無名腫毒。蟹肉對各種癌癥都有較好的療效。同時,又是兒童天然滋補品,經常食用可以補充兒童身體必需的各種微量元素。

      經過現代生物科技研究發現,大閘蟹的殼也是非常有價值的。蟹殼含有一種物質 甲殼質,甲殼質中可提煉出一種稱為ACOS-6的物質,它具有低毒性免疫激活性質,動物實驗已證實,該物質可抑制癌細胞的增殖和轉移。通過以上的分析可見大閘蟹全是全身是寶啊,可見人們對大閘蟹的喜愛可以說是合情合理的。

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